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Tradizionale, stagionale e locale

Dal 1980 deliziamo ospiti italiani e stranieri con i nostri percorsi di degustazione e la nostra generosa ospitalità.

Portiamo avanti le tradizioni della nostra terra del Veneto: prepariamo tutto a mano, a partire dalla pasta fresca, nostro punto di forza e orgoglio.

ll nostro menù rispetta il susseguirsi delle stagioni, infatti ogni giorno utilizziamo ciò che la Natura ci offre.

I piccoli produttori della Lessinia e della Valpolicella garantiscono qualità e freschezza dei nostri prodotti.

Tagliatelle Chanterlle
Groto de Corgnan Scelto da 4 Ristorani on Sky Italia
Carpaccio
Duck
Groto de Corgnan
Tortelli nettles & ricotta
La Storia del Groto de Corgnan

Nel 1980 lo chef Giorgio Soave aprì Groto De Corgnan con sua moglie Assunta. Nei successivi 35 anni, insieme alla sua famiglia, Giorgio ha portato il Groto ad essere uno dei migliori ristoranti della Valpolicella. Dal 1981 il Groto de Corgnan si trova sempre nella guida Michelin.

Nel 1999 Judy Harman cenò per la prima volta al Groto de Corgnan e rimase colpita dall’ottima cucina di Giorgio e divenne una cliente fedele tornandoci almeno una volta l’anno per i successivi 16 anni.

Giorgio Soave and Judy Harman

Nel 2015 mentre Judy stava festeggiando con suo marito Jonny il suo 50esimo compleanno, Giorgio le disse che aveva deciso di andare in pensione e chiudere il ristorante.

Judy si offrì subito di trasferirsi dall’Australia per aiutare Giorgio a tenere il Groto aperto.

La sua unica richiesta fu che lui le insegnasse tutto quello che rendeva il Groto così importante e speciale per lei e molti altri clienti fidati.

Per saperne di più sulla incredibile storia del Groto De Corgnan clicca qui...

Giorgio Soave
Cheesecake alle fragole e ricotta al forno con sorbetto alla fragola | Strawberry & ricotta baked cheesecake with our handmade strawberry sorbet
Tagliatelle con ragù di faraona in bianco (vino Soave) | Fresh handmade Tagliatelle pasta with a Ragù sauce of Guinea fowl and Soave wine
Giorgio Soave
Costolette di Agnello (Pecora Brogna della Lessinia) con una crema di melanzane grigliate | Lamb cutlets from Lessinia with a grilled eggplant puree and seasonal vegetable
Formaggi delle malghe della Lessinia con miele, marmellate e mostarde fatte in casa | Our Cheese selection from the dairies of Lessinia with honey, homemade jams and mostarda

Vino

Per oltre 30 anni abbiamo selezionato vini speciali dai migliori produttori della Valpolicella e d’Italia.

Al Groto de Corgnan siamo orgogliosi della nostra ampia e storica cantina di più di 200 etichette.

Potresti accompagnare il tuo menù scegliendo dalla nostra Carta dei Vini, oppure una delle nostre degustazioni di vini della Valpolicella.


Riccardo
Judy
Bessa
Affettato
Groto de Corgnan
Homemade ice cream

Groto de Corgnan indirizzo
Via Corgnan 41,
37015 Sant’Ambrogio di Valpolicella (VR)
Tel: +39 331 2007499
ristorante@grotodecorgnan.it

   per il parcheggio gira a sinistra in via Palà subito prima del Ristorante, e dopo 100m troverai un ampio parcheggio comunale

Orario e giorni di apertura*

Siamo aperti a cena lunedì, martedi, venerdi e sabato dalle 19:30 e a pranzo sabato e domenica dalle 12:30.

Prenotazione obbligatoria

*Per un gruppo di 6 o più persone, saremo lieti di metterci a vostra disposizione tutti i giorni a pranzo o cena (al di fuori del nostro solito orario). Possiamo anche fare piccoli cambiamenti al menù per soddisfare le vostre richieste e budget. Vi chiediamo solo di fare la prenotazione in anticipo.

i nostri amici a quattro zampe sono benvenuti


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